Los Juegos Universitarios Cordobeses (JUC) tienen como objetivo fomentar un espacio de encuentro que promueva el desarrollo del deporte universitario entre estudiantes de diferentes universidades e instituciones de educación superior de toda la provincia de Córdoba.
Son organizados por la Universidad Provincial de Córdoba  y la Agencia Córdoba Deportes, en el marco del Programa de Deporte, Actividad Física y Recreación de la UPC y con la intención de fortalecer el proceso de democratización en tanto igualdad de oportunidades al acceso de las prácticas deportivas. Los JUC cuentan con el auspicio de la Federación del Deporte Universitario Argentino (FeDUA).

En esta línea, la práctica deportiva se constituye en un derecho para las y los estudiantes de educación superior argentina, bajo los principios de igualdad de género, inclusión y la no discriminación.

Los JUC surgen en el año 2015 con el nombre de “Primeras olimpiadas universitarias”, que fueron organizadas por la UPC y en las que participaron estudiantes de instituciones de educación superior de la ciudad de Córdoba.

A partir de 2016, se designan como Juegos Universitarios Cordobeses ya que convocan a estudiantes de toda la provincia de Córdoba a jugar y son organizados junto a la Agencia Córdoba Deportes.

En sus inicios, los JUC contaban con 16 disciplinas y actualmente son 25: Fútbol Masculino 11, Fútbol Femenino 7, Vóley Masculino, Vóley Femenino, Básquet Masculino, Básquet Femenino, Natación Masculino, Natación Femenino, Natación Docentes, Jubiladas/os y Egresadas/os, Natación Adaptada, Handball Masculino, Handball Femenino, Tenis Masculino, Tenis Femenino, Tenis Trabajadoras/es y Jubiladas/os Docentes , Hockey Masculino, Hockey Femenino, Rugby (seven), Atletismo Masculino, Atletismo Femenino, Atletismo adaptado, Ajedrez, Futsal Masculino, Futsal Femenino, Tenis de mesa y Tenis de mesa  adaptado.

Cabe destacar que a partir de la edición 2019 de los JUC, se incorporaron deportes adaptados como Natación, Atletismo y Tenis de mesa. Asimismo, se agregaron las categorías de Docentes, Trabajadoras/es, Jubiladas/os y Egresadas/os en Natación y Tenis.
Es importante mencionar que en 2019 la Universidad Provincial de Córdoba obtuvo la distinción, por parte de la FeDUA Federación del Deporte Universitario Argentino, al Mejor proyecto de promoción del deporte universitario por su labor en los JUC 2019.